Алычу ещё называют Сливой растопыренной. Её латинское название - Prunus cerasifera (деревянистое плодовое растение). Алыча относится к роду Слива, подсемейству Сливовые, семейству Розовые. Это растение является одной из исходных форм домашней Сливы. В мире существует несколько подвидов, среди которых известны: мираболан, «вишнеслива», слива - ткемали.

Алыча – это многоствольные, ветвистые, колючие кустарник или деревья с буровато-зелёными тонкими побегами. Высота растений достигает трёх-десяти метров.

Листья, заострённые к верхушке, имеют эпилептическую форму.

Одиночные цветки обычно белого или розового цвета. Цветёт Алыча в начале мая. Её сочные плоды - костянки, зелёного, фиолетового, красного или почти чёрного цвета, имеют округлую форму и размер в поперечнике в пределах трёх сантиметров. По форме они приплюснутые или удлинённые, имеют лёгкий восковой налёт и слабо выраженную продольную бороздку. Созревание плодов Алычи происходит в августе-сентябре.

В культуре и в диком виде Алыча произрастает в гористой местности на юге Украины и в Молдавии, на Северном Кавказе и Закавказье, в Иране, в Средней и Малой Азии, на Балканах и Тянь-Шане. В России Алычу возделывают в Брянской, Воронежской, Курской и других областях. Возделывают эту культуру на Украине, в Западной Европе и в государствах Азии. Культурные сорта Алычи используют в качестве плодовых культур. С одного взрослого дерева можно собирать до трёхсот килограммов плодов, содержащих множество пектина и органических кислот, сахаров, каротина и витамина С. Кисло-сладкие плоды Алычи используются свежими, подвергаются консервации (сиропы; варенье; компоты; желе; повидло; восточная пастила, представляющая собой лаваш, приготовленный из пюре алычи, высушенного на солнце; сок, вино, мармелад).

Алыча является основным компонентом соуса «Ткемали».